Глазурь тёмная "Gran Centramerica" Master Martini, 1 кг.
Тёмная глазурь лауринового типа в форме дисков используется для замены темного шоколада. Не содержит гидрогенизированных жиров. Не требует темперирования.
Обладает ярким, насыщенным вкусом какао, с приятной горчинкой и нотками ванили, эластичная по консистенции, очень удобная в работе. Не трескается на торте при нарезании. Отлично подойдет для глазирования тортов, пирожного, клубники, сдобы, изготовления объемного декора и вкусового наполнения.
Хорошая текучесть и быстрое затвердевание позволяет делать сложные шоколадные фигурки, где важно, чтобы глазурь попала во все мелкие детали фигурки и извлечь без изломов.
Рекомендации по применению:Не рекомендуется нагревать выше 45°С, топить импульсно в микроволновой печи или на водяной бане. Рабочая температура 40°С
ХАРАКТЕРИСТИКИ
- Состав:сахар, растительные жиры (пальмоядровые), обезжиренный какао-порошок (20%), эмульгатор (Е322-подсолнечный лецитин), ароматизатор натуральный (ваниль).
- Пищевая и энергетическая ценность: белки – 4,8 г., жиры – 37 г., углеводы – 48 г., 557 ккал/2318кДж
- Вес: 1кг (незаводская фасовка - герметичный пакет дой-пак).
- Хранить при температуре до +20°С в сухом, темном месте.
Производитель: Master Martini (Италия)
